Équilibre et hygiène alimentaire
PRIX : Sur devis A partir de 685€
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Formation créée le 12/01/2023. Dernière mise à jour le 25/04/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Cette formation a pour but d'accompagner les personnes dans leur autonomie alimentaire : comprendre ce qu'est l'équilibre alimentaire, comment associer des aliments pour manger équilibré et plus sain, faire attention à l'hygiène lors de la préparation et conservation des repas. A l'issue de cette formation, les participants comprendront mieux l'intérêt d'une alimentation variée et équilibrée pour rester en bonne santé.
Objectifs de la formation
- Comprendre l’intérêt d’une bonne alimentation pour chaque personne
- S’organiser pour bien se nourrir
- Prendre conscience de l’importance de l’hygiène dans l’élaboration des repas
Profil des bénéficiaires
- Usagers ESAT
- Public accompagné en insertion
- Comprendre le français
Contenu de la formation
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Comprendre l’intérêt d’une bonne alimentation pour chaque personne
- Représentation de ce qu’est une bonne alimentation
- Les bénéfices d’une bonne alimentation
- Les besoins fondamentaux de l’organisme
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S’organiser pour bien se nourrir
- L’organisation des repas de la semaine
- Les étiquettes et les règles de sécurité avec les aliments
- Savoir associer les aliments
- Idées de menus
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Prendre conscience de l’importance de l’hygiène dans l’élaboration des repas
- L’hygiène en cuisine
- La préparation et l’organisation lors de la préparation des repas
- Règles de conservation
Formatrice formée et expérimentée - Éducatrice auprès d'un public en situation de handicap
- Recueil des attentes au démarrage de la formation
- Alternance d’apports pratiques et théoriques, échanges avec le groupe
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- A l’issue de cette formation, vous comprendrez l'intérêt d'une alimentation saine, équilibrée et variée, en sachant quels types de menus préparer. Vous saurez également faire attention aux règles d'hygiène lors de la préparation et de la conservation des repas.
- Évaluation formative tout au long de la formation Délivrance d'une attestation de réussite sous condition d'atteindre à minima un des objectifs pédagogiques.
- Formations en lien : - Techniques essentielles de préparation des repas - Techniques essentielles en pâtisserie - Hygiène et organisation en cuisine - Approche du service en restauration collective